Quelques composantes de la gastronomie dans le riad à Marrakech et au Maroc

gastronomie marocaine

Parmi les richesses que les touristes apprécient dans le riad à Marrakech et au Maroc, il y’a certes l’architecture, la culture et les paysages, mais une richesse dont ils profitent mais dont ils n’ont pas toujours conscience est l’art culinaire. La gastronomie Marocaine est assez connue à travers le monde et présente des particularités qui donnent envie aux étrangers de la découvrir et de l’apprécier à sa juste mesure.

Les atouts de la gastronomie au Maroc

Parmi les éléments constitutifs de la gastronomie Marocaine, nous pouvons principalement citer les épices. Ces dernières occupent une place importante dans la cuisine locale, parmi les plus utilisées, nous pouvons citer le safran, les clous de girofle, l’aneth, mais aussi le curcuma et bien d’autres. L’oignon fait partie des condiments les plus utilisés dans la préparation des plats traditionnels comme le tajine. Parmi les herbes aromatiques qui entrent dans la composition des plats Marocains, il y a le romarin, le persil, l’origan, le thym etc. Leur utilisation permet d’attribuer aux mets une odeur et un goût particuliers. Vous pourrez le découvrir en mangeant dans un riad à Marrakech. La pâtisserie fait partie de la tradition Marocaine, la cuisine locale en est riche et la plupart sont à base d’amandes et de miel. Les pâtisseries sont consommées durant les cérémonies importantes, notamment les circoncisions, les mariages et aussi durant le ramadan. La pâtisserie référence durant le mois de ramadan est le chebbakiya qui est composée de miel et de grains de sésame.

Le Maroc étant un pays à 90% musulman, la consommation d’alcool y est interdite pour les croyants. Toutefois, sur le terrain l’on se rend compte que sur les 35 millions de bouteilles que le Maroc produit, environ 30 millions sont consommées localement. Vous pourrez d’ailleurs en trouver dans un riad à Marrakech. Les vignobles sont multiples dans le royaume, du fait de la présence des Européens, notamment les Français et les Espagnols durant la première moitié du 20ème siècle. On trouve au Maroc, différentes marques de vins rouges, blancs, rosés et gris. Le nombre de marques de vins rouges est beaucoup plus grand dans le pays, tandis que l’on retrouve seulement deux marques de vin gris. Rappelons que la cuisine Marocaine en particulier et méditerranéenne en général est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO depuis le mois de novembre 2010.